Ricetta Cheesecake al cioccolato e caramello

 Le cheesecake al cioccolato e caramello sono un gusto di cheesecake preferito di tutti i tempi. Amati perché sono ricchi, deliziosi e semplicemente belli! Sono un dolce perfetto per occasioni speciali come compleanni, anniversari, San Valentino, festa della mamma, Natale... la lista potrebbe continuare all'infinito!

Preparare le tue cheesecake a casa può essere piuttosto semplice, con migliaia di ricette uniche di cheesecake online c'è molto da scegliere - Qui a La Skinny Food Co, abbiamo deciso di presentare la nostra ultima collezione di Sciroppi al cioccolato Chocaholic in una varietà di nuove ed eccitanti ricette, a partire da una classica cheesecake vegana alla vaniglia abbinata alla nostra salsa al caramello al cioccolato - YUM!

Come fare una cheesecake al cioccolato e caramello

Ingredienti: 

Per la base:

• Digestivi integrali vegani - Usiamo Doves Farm (1 confezione schiacciata in briciole)
• Burro Vegano (o olio di cocco) (6 cucchiai)
• 30g Zucchero 

Per il riempimento: 

• Crema di formaggio vegano - Usiamo Violife (900 g - che costa circa 4.5 confezioni)
• 400 ml di crema al cocco
• 4 Tsp Gocce al gusto di vaniglia 
• 1 cucchiaino di succo di limone

Per il rivestimento: 

• Sciroppo Di Caramello Al Cioccolato 
• Trucioli di cioccolato vegano - Abbiamo usato i cioccolatini dell'hotel

metodo 

Passo 1: Preriscalda il forno a 180°C o Gas Mark 4 

Passo 2: Ungete la vostra padella antiaderente da 9 pollici con il nostro olio da 1 Kcal o qualsiasi altro olio spray.

Passo 3: Prendi la tua ciotola e inizia ad aggiungere i digestivi rotti e l'olio di cocco fuso, mescolando bene fino a quando il composto non è amalgamato.

Passo 4: Iniziate a confezionare la vostra base di biscotti fino allo stampo a cerniera, premendo in modo deciso e uniforme. Assicurati che ci sia uno strato uniforme della tua base di biscotti digestivi per evitare che una torta collassi. 

Passo 5 : Sbatti la tua crema di formaggio vegano per allentarla.

Passo 6: Quando il composto sarà omogeneo, iniziate ad aggiungere il resto degli ingredienti per il ripieno. Continuando a frullare. Puoi scegliere di utilizzare una frusta a mano o una frusta elettrica a seconda delle preferenze. 

Passo 7:  Prendi il ripieno della cheesecake e inizia a versarlo sulla base della cheesecake, assicurandoti che l'intera cheesecake sia liscia e uniforme

Passo 8: Cuocete la vostra pastella per cheesecake per 45 minuti. Tuttavia è importante che durante la cottura non arrivi aria alla cheesecake, quindi non aprire le porte del forno per tutta la durata della cottura. 

Passo 9: Una volta sfornati lasciate raffreddare in forno per altri 10 minuti prima di sformare.

Passo 10: Lasciare raffreddare per altri 15 minuti sul piano di lavoro prima di riporre in frigorifero. La vostra cheesecake si rassoderà nel tempo, tuttavia non è pronta per essere tagliata per alcune ore. Ti consigliamo di raffreddare la tua cheesecake vegana per un minimo di 6 ore. 

Passo 11: Decorazione - Congratulazioni, a questo punto l'intera cheesecake dovrebbe essere soda e compatta. Ora puoi toglierla dal frigo, sollevando delicatamente lo stampo a cerniera dal suo posto rivelando la perfetta cheesecake. Prendendo il tuo sciroppo di caramello al cioccolato Chocaholic, inizia ad aggiungere uno strato di salsa al caramello alla tua cheesecake 

Passo 12: Grattugiate sopra alcune scaglie di cioccolato vegano e lasciate riposare per altri 30 minuti in frigorifero. 

Cheesecake vegana

Il cibo alternativo vegano è in aumento ed è stata solo una volta che l'industria della cheesecake ha avuto il suo pizzico di prodotti alternativi per creare la migliore ricetta di cheesecake vegana. In realtà ci sono alcuni ingredienti alternativi per la cheesecake che puoi usare per rendere la tua cheesecake vegana.

Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato per il ripieno la crema di formaggio vegano sostituendo la tradizionale crema di formaggio intero. 

Abbiamo anche scelto di sostituire le briciole di biscotti con la nostra base di biscotti croccanti a base di digestivo vegano integrale. Tuttavia, puoi scegliere di utilizzare i tuoi biscotti preferiti o anche di creare la tua miscela di biscotti.

Infine, abbiamo scelto di sostituire alcuni degli zuccheri granulati non necessari in questa ricetta di cheesecake al cioccolato e caramello, questo perché sia ​​le nostre gocce al gusto di vaniglia che lo sciroppo di cioccolato al caramello sono senza zucchero e offrono un'alternativa più sana se utilizzate nei prodotti da forno e nei dessert. 

Se stai cercando di creare un'alternativa vegana, ci sono una manciata di ricette per cheesecake che evitano l'uso di crema di formaggio vegano, potresti provare: 

• Anacardi Crudi
• Tofu 

cheesecake al cioccolato

Anche se amiamo assolutamente le nostre ricette al cioccolato e caramello, ci sono molti altri gusti di sciroppo di cioccolato che riteniamo funzionerebbero eccezionalmente bene con la nostra ricetta di cheesecake e con tutti i dessert vegani.

Emozionantemente la nostra collezione di sciroppi chocaholic include 10 nuovi gusti che possono essere abbinati ai tuoi dolci preferiti

• Sciroppo Di Gocce Di Cioccolato 
• Sciroppo Cioccolato Menta 
• Sciroppo Di Caramello Al Cioccolato 
• Sciroppo Di Arachidi Al Cioccolato
• Sciroppo Di Cioccolato Al Cocco
• Sciroppo Di Cioccolato Alla Nocciola
• Sciroppo Di Malto Al Cioccolato
• Sciroppo Di Arancia Cioccolata
• Sciroppo Di Favo Di Cioccolato
• Sciroppo Turkish Delight al cioccolato

Come decorare la tua cheesecake

Anche se abbiamo scelto di decorare il nostro con sciroppo di cioccolato e caramello e scaglie di cioccolato vegano, ci sono così tante opzioni che puoi scegliere per decorare le tue cheesecake con le quali continuano a mantenerle vegane, le bacche congelate sono particolarmente popolari, tuttavia, adoriamo anche i pezzi di Oreo o addirittura biscoff spalmato!

 Per la Cheesecake di Oreo, prendi due Oreo e schiacciali insieme usando un mattarello o il rovescio di un grosso coltello. Quindi mettere metà delle briciole di Oreo sul fondo della padella. Completare con il composto di cheesecake. Aggiungere i restanti pezzi di Oreo sopra la miscela di cheesecake.

Cheesecake al forno vs senza cottura

Ovviamente, la differenza chiave tra cheesecake cotta e senza cottura è il processo di cottura, ma cosa significa questo per il gusto generale della cheesecake e la consistenza della cheesecake?

Una cheesecake al forno ha una consistenza più densa mentre una cheesecake senza cottura ha una consistenza soda. Una cheesecake al forno richiede refrigerazione mentre una cheesecake senza cottura non richiede alcuna refrigerazione dopo essere stata assemblata.

Quanto dura una cheesecake in frigorifero?

La cheesecake durerà fino a 2 settimane in frigorifero se conservata correttamente. Se hai intenzione di servire subito la tua cheesecake, dovresti conservarla in frigorifero subito dopo averla assemblata. In questo modo la cheesecake rimarrà fresca più a lungo.

Per prolungare la durata di conservazione della tua cheesecake, avvolgila ermeticamente in pellicola trasparente prima di conservarla in un contenitore ermetico. 

Quanto tempo impiega una cheesecake a solidificarsi?

Il tempo necessario per solidificare una cheesecake dipende da quanto è densa. Ad esempio, una cheesecake fatta con una pastella molto densa impiegherà più tempo di una cheesecake fatta con una pastella più sottile. 

In genere, la cheesecake al forno si fissa più lentamente rispetto alle cheesecake non cotte a causa del tempo di attesa prolungato durante il processo di refrigerazione. 

Per verificare se la tua cheesecake è pronta da mangiare, inserisci uno stuzzicadenti al centro della torta. Se lo stuzzicadenti esce pulito, la cheesecake è pronta